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Spaghettini 3
Spaghettini 3
Tomasello

PASTA CON PATATE ZUCCHINE E POMODORO

Ingredienti per sei persone
300 grammi di  spaghettini spezzettati
1 zucchina lunga
3 patate di media grandezza
Mezzo chilo di  pomodoro fresco
Una cipolla
Olio extravergine d’oliva q.b.
Caciocavallo tenero q.b.
Un ciuffetto di basilico
Procedimento
Tagliare a pezzi la zucchina e pelarla con un pelapatate (anticamente si raschiava con un coltello). Se all’interno della zucchina trovate dei semi grossi eliminarli, quindi  tagliarla a cubetti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti e la stessa cosa farete con i pomodori freschi pelati.
Mettere sul fuoco una pentola e soffriggere per qualche minuto la cipolla affettata finemente con poco olio, aggiungere le patate, la zucchina ed il pomodoro pelato tagliati a cubetti. Versare l’acqua necessaria per cuocere gli ingredienti. A tal proposito è bene ricordare che dalle nostre parti esistono due “scuole di pensiero”, vale a dire che qualcuno preferisce una minestra abbastanza brodosa e altri, come me, che invece la preferiscono “annacatella” cioè con poco brodo. A cottura quasi ultimata unire la pasta, farla cuocere e servirla in piatti da minestra dove al fondo avremo adagiato i dadolini di caciocavallo (col calore fondono e divengono filanti). Infine versare un filo d’olio a crudo e spezzettarvi sopra (con le dita) qualche foglia di basilico

Peso / Quantità
1 Kg
Prezzo
1,69 €
Quantità
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Scheda Prodotto

Pasta di semola di grano duro

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Scheda Produttore

Prodotta e confezionata da MOLINO E PASTIFICIO TOMASELLO

Via Nazionale,4 90014 Casteldaccia (PA)

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